UNE AVENTURE FAMILIALE
débutée il y a plus d’un siècle
La Vaillère c’est une histoire. C’est aussi un peu comme une recette dont les ingrédients, plutôt atypiques, se sont savamment mélangés.
En premier lieu, une famille installée sur ces terres depuis un siècle. Des hommes et des femmes qui, à travers une histoire pleine de rebondissements, n’ont cessé de cultiver la vigne avec passion.
Puis un renouvellement en 2017, avec l’arrivée des 4ème et 5ème générations qui ont eu à cœur de renouer avec leurs racines. Ils ont repris avec fierté le flambeau transmis par leurs ancêtres et tous les vignerons les ayant précédés sur ce beau territoire.
Enfin, une rencontre avec un couple de passionnés partageant l’amour pour la vigne et le talent pour l’élevage des vins.
C’est ainsi que l’équipe du Domaine de la Vaillère, toute de contrastes, s’est constituée. Avec attachement et détermination, elle travaille à élaborer et faire connaître ses vins depuis cinq campagnes.
La Vaillère c’est une histoire. C’est aussi un peu comme une recette dont les ingrédients, plutôt atypiques, se sont savamment mélangés.
En premier lieu, une famille installée sur ces terres depuis un siècle. Des hommes et des femmes qui, à travers une histoire pleine de rebondissements, n’ont cessé de cultiver la vigne avec passion.
Puis un renouvellement en 2017, avec l’arrivée des 4ème et 5ème générations qui ont eu à cœur de renouer avec leurs racines. Ils ont repris avec fierté le flambeau transmis par leurs ancêtres et tous les vignerons les ayant précédés sur ce beau territoire.
Enfin, une rencontre avec un couple de passionnés partageant l’amour pour la vigne et le talent pour l’élevage des vins.
C’est ainsi que l’équipe du Domaine de la Vaillère, toute de contrastes, s’est constituée. Avec attachement et détermination, elle travaille à élaborer et faire connaître ses vins depuis cinq campagnes.
3-6 février 2023 • Biarritz • Salon Aux Vignobles !
20-22 janvier 2023 • Rennes • Salon des vins des Vignerons Indépendants
25-28 novembre 2022 • Monaco • Monte-Carlo Gastronomie
18-21 novembre 2022 • Marseille • SAVIM
11-14 novembre 2022 • Brest • Salon Aux Vignobles !
21-23 octobre 2022 • Colmar • Salon Aux Vignobles !
DIX PROPOSITIONS
EXALTANT les arômes CÉVENOLS
Les vins proposés, à l’image des membres de cette « Tribu » atypique, se distinguent par leur caractère propre et leurs qualités particulières.
Les plus typés sont issus de cépages ancestraux de notre région : carignan, cinsault, syrah. Certains sont élevés en fûts de chêne tandis que d’autres cuvées sont élaborées sans sulfites ou vinifiées à partir de raisins sur-mûris récoltés tardivement
Chaque vendange est l’occasion de réfléchir ensemble à créer un nouveau vin, travailler un nouveau cépage, proposer un nouvel assemblage. Dès ce printemps 2021, le domaine adopte une nouvelle présentation pour ses vins, maintenant répartis en trois familles.
DIX PROPOSITIONS
EXALTANT LES ARÔMES CÉVENOLS
Les vins proposés, à l’image des membres de cette « Tribu » atypique, se distinguent par leur caractère propre et leurs qualités particulières.
Les plus typés sont issus de cépages ancestraux de notre région : carignan, cinsault, syrah. Certains sont élevés en fûts de chêne tandis que d’autres cuvées sont élaborées sans sulfites ou vinifiées à partir de raisins sur-mûris récoltés tardivement
Chaque vendange est l’occasion de réfléchir ensemble à créer un nouveau vin, travailler un nouveau cépage, proposer un nouvel assemblage. Dès ce printemps 2021, le domaine adopte une nouvelle présentation pour ses vins, maintenant répartis en trois familles.
