UNE AVENTURE FAMILIALE
débutée il y a plus d’un siècle
La Vaillère c’est une histoire. C’est aussi un peu comme une recette dont les ingrédients, plutôt atypiques, se sont savamment mélangés.
En premier lieu, une famille installée sur ces terres depuis un siècle. Des hommes et des femmes qui, à travers une histoire pleine de rebondissements, n’ont cessé de cultiver la vigne avec passion.
Puis un renouvellement en 2017, avec l’arrivée des 4ème et 5ème générations qui ont eu à cœur de renouer avec leurs racines. Ils ont repris avec fierté le flambeau transmis par leurs ancêtres et tous les vignerons les ayant précédés sur ce beau territoire.
Enfin, une rencontre avec un couple de passionnés partageant l’amour pour la vigne et le talent pour l’élevage des vins.
C’est ainsi que l’équipe du Domaine de la Vaillère, toute de contrastes, s’est constituée. Avec attachement et détermination, elle travaille à élaborer et faire connaître ses vins depuis sept campagnes.
La Vaillère c’est une histoire. C’est aussi un peu comme une recette dont les ingrédients, plutôt atypiques, se sont savamment mélangés.
En premier lieu, une famille installée sur ces terres depuis un siècle. Des hommes et des femmes qui, à travers une histoire pleine de rebondissements, n’ont cessé de cultiver la vigne avec passion.
Puis un renouvellement en 2017, avec l’arrivée des 4ème et 5ème générations qui ont eu à cœur de renouer avec leurs racines. Ils ont repris avec fierté le flambeau transmis par leurs ancêtres et tous les vignerons les ayant précédés sur ce beau territoire.
Enfin, une rencontre avec un couple de passionnés partageant l’amour pour la vigne et le talent pour l’élevage des vins.
C’est ainsi que l’équipe du Domaine de la Vaillère, toute de contrastes, s’est constituée. Avec attachement et détermination, elle travaille à élaborer et faire connaître ses vins depuis cinq campagnes.
6-8 Juin 2025 • St Jean de Serres • Rendez-vous chez Théodore
1 Juin 2025 • Saint Croix Vallée Française • Cépages patrimoniaux
30-31 Mai 2025 • Sauve • CévinBio
17 Mai 2025 • Saint-Jean-de-Serres • Concert de printemps
25-27 Avril 2025 • Macon • Salon des vins
12-13 Avril 2025• Stavelot • Printemps du Vin
QUINZE PROPOSITIONS
EXALTANT les arômes CÉVENOLS
Les vins proposés, à l’image des membres de cette « Tribu » atypique, se distinguent par leur caractère propre et leurs qualités particulières.
Les plus typés sont issus de cépages ancestraux de notre région : carignan, cinsault, syrah. Certains sont élevés en fûts de chêne tandis que d’autres cuvées sont élaborées sans sulfites ou vinifiées à partir de raisins sur-mûris récoltés tardivement
Chaque vendange est l’occasion de réfléchir ensemble à créer un nouveau vin, travailler un nouveau cépage, proposer un nouvel assemblage. Dès le printemps 2021, le domaine adopte une nouvelle présentation pour ses vins, maintenant répartis en trois familles.
QUINZE PROPOSITIONS
EXALTANT LES ARÔMES CÉVENOLS
Les vins proposés, à l’image des membres de cette « Tribu » atypique, se distinguent par leur caractère propre et leurs qualités particulières.
Les plus typés sont issus de cépages ancestraux de notre région : carignan, cinsault, syrah. Certains sont élevés en fûts de chêne tandis que d’autres cuvées sont élaborées sans sulfites ou vinifiées à partir de raisins sur-mûris récoltés tardivement
Chaque vendange est l’occasion de réfléchir ensemble à créer un nouveau vin, travailler un nouveau cépage, proposer un nouvel assemblage. Dès le printemps 2021, le domaine adopte une nouvelle présentation pour ses vins, maintenant répartis en trois familles.
